姫路市忍町の株式会社鳥行様の店舗改装工事を行い、2026年9月10日にリニューアルオープンされました。
昭和30年創業の讃岐若鶏専門店で、鶏肉の卸をされながら、焼き鳥や手羽、さまざまなお惣菜、加熱用のお肉まで幅広く販売されています。朝から営業されていて、ファンの多いお店です。
今回の改装では、新しい厨房機器がたくさん入ります。機器の配置に合わせて給排水や電源を準備し、床にはグリーストラップを新設しました。
古くなっていた正面の壁とサッシは、すべて撤去しました。そのぶん強度が落ちないよう鉄骨で補強しつつ、配管やダクトも壁の中に隠して納めています。
外壁は、もとのレンガの雰囲気に合わせながらも、改装したことがひと目でわかるサイディングを選びました。
ダクト工事、看板工事、エアコン工事は、お客様がそれぞれの業者さんに直接依頼する分離発注でした。分離発注では、業者同士の段取りがかみ合わず工事が長引くこともあります。弊社では、ほかの業者さんの工程も自分たちの工程の中にうまく組み込み、お客様をお待たせしないよう、できるだけ短い工期で仕上げました。分離発注の現場でも、ほかの業者さんと一緒にお仕事させていただきますので、お気軽にご相談ください。
鳥行さんの焼き鳥やお惣菜、ぜひ一度味わってみてください。
株式会社鳥行
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