SUSHI KITCHEN KAMON 姫路市

とても小さな立ち食い寿司ですが、工夫とアイデアで8名ほど入れるお店に仕上げ、ワンオペで回せるよう厨房内も工夫。
小さいながら保健所もクリア出来る設計。
オーナー様が店舗の名前が決まらないとの事で、相談に乗っていたところ、私の名前を入れる事になりました。

写真は、厨房搬入時の様子です。